2020烹饪与营养学院冷菜艺术专项班宣讲会
发布人:烹饪与营养学院  发布时间:2020-06-22   浏览次数:811

为深化教育教学改革,培养高层次应用型人才,办好新时代职业教育。烹饪与营养学院于6月16日中午12:30在教学楼报告厅举行冷菜艺术专项班宣讲会。本次会议由烹饪与营养学院原党总支书记胡国勤主持,烹饪学院副院长颜忠、党总支副书记胡爱英以及来19级烹调工艺与营养专业的全体同学参加此次会议。

冷菜艺术专项班负责人蒋云翀老师首先通过短片让同学们了解冷菜,蒋老师介绍,在中国人的宴席中,它素有“脸面”之称,因此也常被人们称为“迎宾菜”,给客人以美好的第一印象。蒋老师从冷菜的历史到现在的发展现状和冷菜未来的就业前景详细地向同学们进行诠释。作为学校一大特色,冷菜艺术班学生通过学习,能够独立进行基础雕刻、组合雕刻、创意果蔬雕刻等冷菜项目,能进一步地锤炼、打造技能型人才。

  通过这次宣讲会,同学们充分了解了中餐餐饮行业的发展趋势,也对自己的职业生涯有了新的规划和思考,确定了自己未来职业发展的方向。

                                        

新闻作者:周陈晨



 
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